Prowadzi procesy i wykonuje czynności związane z wytwarzaniem różnych rodzajów pieczywa przy użyciu odpowiednich maszyn, urządzeń i sprzętu, rozlicza zużycie surowców do produkcji pieczywa.
Piekarz to specjalista w dziedzinie produkcji pieczywa i wypieków cukierniczych. Jego umiejętności obejmują wytwarzanie różnorodnych rodzajów chleba, bułek, ciast i innych wyrobów piekarskich. Piekarze posługują się precyzyjnymi technikami w ważeniu składników, formowaniu ciasta i kontrolowaniu procesu fermentacji. Oprócz tego, dbają o estetykę i smak swoich wyrobów, a także utrzymują czystość w miejscu pracy. Piekarze pracują zarówno w dużych piekarniach przemysłowych, jak i małych cukierniach czy zakładach rzemieślniczych. To zawód, który łączy tradycję z nowoczesnymi technologiami, a piekarze często eksperymentują, tworząc nowe smaki i kompozycje wypieków. Ich praca jest kluczowa dla dostarczania świeżego i smacznego pieczywa do społeczności lokalnej.
Umiejętności:
- Wytwarzanie pieczywa i wypieków
- Znajomość technologii piekarniczych
- Precyzja w pomiarze składników
Perspektywy rozwoju:
- Specjalizacja w chlebach regionalnych czy pieczywie bezglutenowym
- Przejście na stanowisko mistrza piekarniczego
- Kursy z nowoczesnych trendów w piekarnictwie
Korzyści:
- Aromat świeżego pieczywa
- Możliwość samozatrudnienia
- Stałe zapotrzebowanie na piekarskie wyroby